Eco-Conscious eating: The Connection Between Veganism and Climate Change

O veganismo é um tema quente para discussão no momento nas mídias sociais. Mas o que é o veganismo? Ele tem influência no meio ambiente?

Ao contrário dos vegetarianos, que só comem alimentos de origem vegetal, e não comem carne, o vegano não consome nada de origem animal, não só comida. Também pode ser considerada uma posição política.

De acordo com a “The Vegan Society”, o grupo que criou o termo “veganismo” em 1944 no Reino Unido, “o veganismo é uma filosofia e um modo de vida que procura excluir, na medida do possível e praticável, todas as formas de exploração de, e crueldade com animais para alimentação, vestuário e qualquer outra finalidade e, por extensão, que promova o desenvolvimento e uso de alternativas livres de animais para o benefício de humanos, animais e meio ambiente.”

Ao contrário da crença popular, o ato de comer carne não afeta apenas os animais, mas também o meio ambiente. De acordo com o jornal brasileiro, Brasil de fato, a pecuária é responsável por mais de 80% do desmatamento na floresta tropical no Brasil. Devido ao grande consumo de carnes, principalmente as vermelhas, a produção aumentou e para poder expandir a criação de gado, provoca o desmatamento.

O desmatamento causa grandes problemas ao meio ambiente, como a perda da biodiversidade e a degradação do solo. A maior parte é causada pelo fogo na floresta, causado pelo homem e não naturalmente. “A cada 10 hectares de floresta tropical, seis viram pastagens, três estão abandonados e um vira agricultura”, disse Ima Vieira, pesquisadora brasileira.

Com o veganismo, o consumo de carnes e produtos de origem animal diminui bastante e como consequência, o desmatamento e a criação de gado também diminuem.

Além do desmatamento, a pecuária é responsável pela emissão de pelo menos 50% dos gases de efeito estufa, principalmente dióxido de carbono (CO2) e metano (CH4). O gás metano é produzido e emitido devido à fermentação entérica que ocorre no processo digestivo das vacas. Um bovino produz em média 100 kg de metano por dia. Com a criação da pecuária, a produção desse gás é muito alta. O dióxido de carbono também é produzido devido à fermentação entérica que ocorre no sistema digestivo de uma vaca.

Ainda, segundo a ONU (Organização das Nações Unidas), a pecuária é responsável por 70% do consumo de água disponível no mundo. Caso esse percentual fosse reduzido para 60%, seria capaz de abastecer o dobro da população humana.

Concluindo, o veganismo ajuda a reduzir as mudanças climáticas, o efeito estufa e o desperdício de água. Vai além do pensamento pessoal, ajuda o meio ambiente a ficar melhor. Apenas a redução da quantidade de carnes, principalmente vermelhas, e produtos de origem animal ajuda nessa causa. A tendência é que o veganismo cresça mais no futuro. Não é difícil ser vegano, segundo a crença popular. O único truque é saber substituir os nutrientes que não serão entregues ao organismo de uma pessoa vegana e saber substituir a carne no dia a dia, principalmente nas refeições

Tradutora: Elisa

Spanish: Lourdes Molina

French: Maria Lafayete

Italian: Ana Prudente

Bibliografia: